Le Manager de la semaine

Frédéric Doucet, directeur de l’hôtel restaurant de la Poste à Charolles

Jeune chef de cuisine formé auprès des plus grands noms de la gastronomie française, comme Bocuse, Ducasse ou Troisgros…Frédéric Doucet vient de décrocher sa première étoile qui brille désormais au firmament du célèbre guide Michelin. Une consécration, en même temps qu’une reconnaissance pour Frédéric Doucet, dont la cuisine fine et créative attire à Charolles une clientèle sans cesse grandissante de connaisseurs, dans son fief de l’Hôtel Restaurant de la Poste.

3 questions à ...

Jean-François Magnien, directeur de Intersection

Le 20 février dernier, naissait Intersection, entreprise d’interim ouverte aux personnes en insertion ou handicapées. Portée par Handisertion, labellisée « Cap emploi 71 » et « Sameth 71 » depuis 16 ans, l’entreprise est dirigée par Jean-François Magnien.

Actualité

CMARB* : sur la voie de l’harmonisation

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Saône-et-Loire a tenu son assemblée plénière lundi à Verdun-sur-Doubs. Avant l’assemblée générale régionale qui se tiendra le 25 juin prochain à Nevers la quinzaine d’élus présents a dressé un bilan de la première année de fonctionnement régional. Le projet de mandature qui court jusqu’en 2015 a d’ailleurs était longuement discuté. « Ce projet ambitieux de fusion nécessite du temps et si tout n’est pas calé, déclare son président Marcel Chifflot (au centre sur la photo), certains étapes ont déjà étaient franchies ». Comme la naissance de la revue bimestrielle « métiers de Bourgogne » distribuée à 26 500 entreprises. Ou encore l’harmonisation des procédures comptables et la création d’un réseau informatique commun avec entre autre un investissement dans un matériel de vision conférence, ainsi que le projet de partenariat avec la CCIR (Chambre de commerce et d’industrie de région) pour l’intégration de l’artisanat à Baseco (revue régionale). Les élus souhaitent proposer (lors de l’assemblée générale) aux entreprises des autres départements, de travailler avec la norme ISO (réseau qualité), et de réfléchir à la formation des jeunes plus diplômante mais moins adaptée à la réalité de l’artisanat. *CMARB : chambre de métiers et de l’artisanat de région Bourgogne